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索 引 号: 231084108070/2020-10021 分  类: 市场监管、安全生产监管;
发布机关: 市市场监督管理局 发布日期: 2020年05月22日
名  称: 加强食堂监管 确保食品安全
文  号: 主 题 词:
加强食堂监管 确保食品安全
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为确保我市开学复课后高三、初三学生的饮食安全,5月21日上午市场监督管理局联合教育体育局,出动食品安全快速检验车对市第一中学、江南学校和职业高中食堂、校园超市的食品安

全情况进行了专项检查

检查组重点查看了以下四方面:

一是对是否落实清洗消毒和保洁工作、是否落实食材进货查验制度、用餐场所座次安排等方面进行了现场检查和指导;

二是针对环境卫生、人员健康管理及场所布局、场所消毒、过程控制、食品留样、食品贮存、仓储管理等事项进行了逐项排查;

三是对学校食堂原料库的面粉、豆油、调味品等原材料进行食品安全快速检测;

   四是对测温枪、口罩等防疫物资质量、储备情况进行检查

检查组要求学校高度重视食堂餐饮安全,落实好食品安全及疫情防控第一责任人的责任,食堂复工前认真开展食品原料自查自纠工作,及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品原料,逐一排查,不留死角进一步排查风险隐患,持续加强食品安全监管,严防群体性食品安全事故的发生,确保新学期复学后广大师生的饮食安全

 

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